烹调生熟失宜。
失 [ shī ] 1. 丢。 如 遗失。坐失良机。收复失地。流离失所。 2. 违背。 如 失约。失信。 3. 找不着。 如 迷失方向。 4. 没有掌握住。 如 失言。失职。失调（tiáo ）。 5. 没有达到。 如 失望。失意。 6. 错误。 如 失误。失策。过失。失之毫厘，谬以千里。 7. 改变常态。 如 惊慌失色。
饪 [ rèn ] 1. 做饭做菜。 如 烹饪。
烹调生熟失宜。
引《论语·乡党》：“失飪不食，不时不食。”
何晏 集解引 孔安国 曰：“失飪，失生熟之节。”
清•蒲松龄 《聊斋志异·马介甫》：“俄瘦奴以饌具出，脱粟失飪，殊不甘旨。”
烹调食物过生或过熟，以致味道欠佳。
引唐·康骈《李使君》：「及至冰餐，俱置一匙于口，各相眄良久，咸若囓蘗吞针。李莫究其由，但以失饪为谢。」
《聊斋志异·卷六·马介甫》：「俄瘦奴以馔具出，脱粟失饪，殊不甘旨。」
失饪是一个汉语词语，读音是shī rèn，是指烹调生熟失宜。
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