介绍做菜、做点心方法的书。
例大众食谱。
英cookbook; recipe;
根据不同需要制定的饭菜的单子。
例一周食谱。
英menu;
食 [ shí ] 1. 吃。 如 食肉。食欲。 2. 吃的东西。 如 食品。粮食。零食。丰衣足食。 3. 俸禄。 如 “君子谋道不谋食”。 4. 日月亏缺或完全不见的现象。 如 日食。月食。 食 [ sì ] 1. 拿东西给人吃。 如 食母(乳母)。 食 [ yì ] 1. 用于人名。 如 郦食其(jī)(中国汉代人)。
谱 [ pǔ ] 1. 依照事物的类别、系统制的表册。 如 年谱。家谱。食谱。菜谱。谱系(a.家谱上的系统;b.物种变化的系统)。 2. 记录音乐、棋局等的符号或图形。 如 歌谱。乐(yuè)谱。棋谱。画谱。谱号。谱表。 3. 编写歌谱。 如 谱曲。谱写。谱制。
有关食物调配和烹调方法的书册或单子。
引清•吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》:“又 张生,係鹺商子。一无所长,惟好口腹,广搜古今食谱而準酌之。”
清•赵翼 《真州萧娘制糕最有名以作六绝句》之四:“一技成家动贵游,遂凭食谱姓名留。”
指开列日常饭菜名目的单子。
引李季 《周总理啊大庆儿女想念你》诗:“总理 呵,吃饭你要亲自定食谱:高粱米、芸豆、窝窝头。”
记载食品的材料、用量与做法的文件或书籍。
为达饮食均衡而订定的膳食计划或菜单。
例如:「减肥食谱」。
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