水晶鱠(水晶鱠)是什么意思
水晶鱠-汉语大词典
水晶鱠
亦作“[水晶膾]”【1】将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料,经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。{宋}{孟元老}《东京梦华录·十六日》：“都下賣鵪鶉骨飿兒﹑圓子﹑拍﹑白腸﹑水晶鱠。”{宋}{曾慥}《类说·扫愁帚醒酒冰》：“{東坡}以{洞庭}春色爲掃愁帚﹐{山谷}以水晶膾爲醒酒冰。”
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