清炖(清燉)是什么意思
清炖-现代汉语大词典
清炖qīng dùn
【释义】：
也作“清嫩”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。李劼人《天魔舞》：“隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”沙汀《困兽记》：“剩下的，一锅清燉起来好了!”
清炖-汉语大词典
清炖
【1】见“清燉”。
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