涮羊肉(涮羊肉)是什么意思

涮羊肉-现代汉语大词典

涮羊肉shuàn yáng ròu

【释义】：

将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种吃羊肉的方法叫“涮羊肉”。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又叫“涮锅子”。老舍《四世同堂》：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”

涮羊肉-汉语大词典

涮羊肉

【1】将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下,蘸佐料吃,这种羊肉叫“涮羊肉”。{北京}的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅,故又称“涮鍋子”。{曹禺}《北京人》第二幕：“{正阳楼}的涮羊肉﹐{便宜坊}的挂炉鸭。”{老舍}《四世同堂》二六：“是的﹐他觉到自己的充实与伟大﹐只要努力活动一下﹐吃涮羊肉是毫无问题的。”