湯包肚(湯包肚)是什么意思
湯包肚-汉语大词典
湯包肚
【1】一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,晒干。{清}{平步青}《霞外攟屑·释谚·汤包肚》：“京師酒肆﹐最膾炙者湯包肚。按：《史記·貨殖傳》：‘胃脯﹐簡微耳﹐{濁氏}連騎。’注：{晉灼}曰：‘今太官常以十月作沸湯潯羊胃﹐以末椒薑扮之暴使燥。’是也。”亦作“[湯爆肚]”。{曹禺}《北京人》第二幕：“小地方哪﹐像灶温的烂肉面﹐穆家寨的炒疙瘩﹐金家楼的汤爆肚﹐都一处的炸三角……这些个地方没有一个掌柜的我不熟。”
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