漤(濫)是什么意思

漤-现代汉语大词典

漤lǎn

【释义】：

①加工处理水果的方法。(1)用水浸泡并密封，让其发酵。如：漤桃，漤梅。用这种方法制得的酸汁也叫漤，或叫漤汁。(2)用热水或石灰水浸泡柿子以除去涩味。②用盐或其它调味品拌生的鱼、肉、蔬菜。

漤-汉语大词典

漤

《廣韻》盧感切,上感,來。【1】加工处理水果的方法。(1)用水浸泡并密封﹐让其发酵。如:漤桃,漤梅。用这种方法制得的酸汁也叫漤,或叫漤汁。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·作菹藏生菜法》:“梨菹法,先作漤。用小梨,瓶中水漬,泥頭,自秋至春。至冬中,須亦可用。又云一月日可用。將用,去皮,通體薄切奠之,以梨漤藹諵硐e令甜酢,以泥封之。”(2)用热水或石灰水浸泡杮子以除去涩味。【2】加工处理水果的方法。用热水或石灰水浸泡柿子以除去涩味。【3】用盐或其它调味品拌生的鱼﹐肉﹑蔬菜。