文火(文火)是什么意思

文火←→猛火　武火-反义词词典

文火←→猛火　武火wénhuǒ－měnghuǒ wǔhuǒ

【词性】：名

文火：煮东西或焖菜时所用的比较弱的火。

猛火：很旺的火。

武火：煮东西或炒菜时所用的较猛的火。

【例】 文火香偏胜，寒泉味转嘉。(唐·释皎然：《对陆迅饮天目山茶……》) 绛矾收涎体纡萦，飞刀镂切武火烹。(宋·沈与求：《龟谿集钞·钱塘赋水母》) 炒菜一定要用猛火，才会好吃。

文火-现代汉语大词典

文火wén huǒ

【释义】：

煮东西时所用的小而缓的火。如：中药一般宜用文火慢慢煎煮。

文火-汉语大词典

文火

【1】煮东西时所用的小而缓的火。{清}{秋瑾}《看护学教程》第一章：“肉羹汁者﹐用牛肉﹑豚肉二十兩﹐一升六合之水﹐以文火徐煮之﹐約二時頃﹐水面常有浮滓﹐掬去之後澄清﹐而用其上層最清之液﹐即肉羹汁也。”{宋}{高似孙}《纬略》卷十一：“{顧況}《茶論》曰：‘煎以文火細煙﹐小鼎長泉。’”{唐}{吕岩}《敲爻歌》：“玉爐中﹐文火爍﹐十二時中惟守一。”《老残游记》第十二回：“若用此香將文火慢慢的炙起來﹐無論你醉到怎樣田地﹐都能復活。”