火腿(火腿)是什么意思

素火腿-现代汉语大词典

素火腿sù huǒ tuǐ

【释义】：

形状如小火腿的豆制品。各地制法和风味各不相同，表面一般均用豆腐衣。有油炸香味，软而皮韧，味鲜美，可作菜肴或零食。

火腿-现代汉语大词典

火腿huǒ tuǐ

【释义】：

也称火肉。猪腿的腌制品。因色红如火烤而得名。猪腿经腌制、浸腿、洗刷、晾晒、发酵等制成。色鲜味美，香浓适口，贮藏期长。可蒸、煮或煨汤。民间认为是营养佳品，常于分娩或手术后食用。

火腿-汉语大词典

火腿

【1】腌制的猪腿。经多次加工,色泽鲜红。{明}{沈德符}《野獲编补遗·京职·光禄官窃物》：“{萬曆}十八年﹐光禄署丞{茅一柱}盜署中火腿﹐爲堂官所奏﹐上命送刑部。”【2】讥刺语。犹言狗腿。{梁启超}《新罗马》第三出：“你更使慣着那兩條火腿﹐少不免賊多從賊﹐兵多從兵。”

素火腿-汉语大词典

素火腿

【1】一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。【2】{江}{浙}一带称笋脯为素火腿。{清}{王士禛}《香祖笔记》卷六：“{越}中筍脯﹐俗名素火腿﹐食之有肉味﹐甚腴。”