烏腸(烏腸)是什么意思
烏腸-汉语大词典
烏腸
【1】指曲受潮发霉后中心部位孔的周围变成黑褐色。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·造神麴法》：“布麴餅於地……三七日出外﹐日中曝之令燥﹐麴成矣。任意舉﹑閣﹐亦不用甕盛。甕盛者﹐則麴烏腸。烏腸者﹐遶孔黑爛。”{缪启愉}校释：“烏腸：麴經曬燥之後﹐復盛入甕中﹐容易吸收潮氣﹐因而被雜菌滋生﹐在中心部分孔的周圍呈黑褐色。”一本作“烏腹”。
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