紅生(紅生)是什么意思
紅生-汉语大词典
紅生
【1】一种烹调方法, 今俗谓之生炒。相对于清汤久煮之“白熟”。{宋}{赵令畤}《侯鲭录》卷一：“{東坡}云：‘世之對偶﹐如“紅生”“白熟”﹑“手文”“脚色”二對﹐無復加也。’”{宋}{周密}《武林旧事·高宗幸张府节次略》：“直殿官大楪下酒：鴨簽﹑水母膾﹑鮮鰕蹄子羹﹑糟蟹﹑野鴨﹑紅生水晶膾。”【2】戏曲脚色名。指扮演勾红脸人物的生角。如《走麦城》中的{关羽}, 《伐子都》中的{颍考叔}等。
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