酢母(酢母)是什么意思
酢母-汉语大词典
酢母
【1】即酿酒﹑醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。{清}{杭世骏}《续方言》：“{江}南謂酢母爲■。”{章炳麟}《訄书·消极》：“今有造酢母者﹐投以百味﹐苦者亦酸﹐芳甘者亦酸。彼{清}政府猶酢母矣。”
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