冰绞凌(冰絞淩)是什么意思
冰绞凌-北京土语辞典
冰绞凌bingjiǎoíng
不同于现在的“冰激凌”，而是约在五、六十年前，北京街头小贩所卖的一种冷饮。工具是一套双层铁桶，内层小桶内盛调过糖及桂花香料的水，外层铁桶内围以天然冰块，加盐，增加冰冻程度，用绳扯动内层小桶，转来转去，结成冰膏，又叫“雪花儿酪”。小贩随制随卖，口中唱着“冰绞凌来——雪花儿酪，又凉又甜尝口道。”
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