煎(煎)是什么意思
煎-北京土语辞典
煎jiān
中草药熬一次叫一煎。如：“晚上吃头煎，明天早晨吃二煎。”
煎饼-北京土语辞典
煎饼jiānbing
用糜子面和成稀糊，在铛(chēng)上摊、烙，制成极薄的大张饼，这种制法叫“摊煎饼”。“煎饼”色微黄，用来卷油条，是较普通的早点。
煎炒烹炸-北京土语辞典
煎炒烹炸jiān－chǎo－pēng－zhá
统括烹饪技术或各项制作。如：“学会了煎炒烹炸全套手艺。”“大师傅们煎炒烹炸一阵忙碌。”
煎饼-北京土语辞典
煎饼juānbing
见前jiānbing条。“煎”jiān或变读juān。
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