牛筋儿(牛筋兒)是什么意思
牛筋儿-北京土语辞典
牛筋儿niújīnr
食物在咀嚼时有韧性，用“牛筋儿”比喻。如：“这饼烙得可不好，吃着简直像牛筋儿。”
牛筋儿窝窝-北京土语辞典
牛筋儿窝窝niújīnrwōwo
北京一种点心，用江米粘面制成，半透明，圆饼状，味微甜，吃时有韧性。小贩串巷叫卖。现在北京已没有卖的了。
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