东菜西水，南柴北米(東菜西水，南柴北米)是什么意思

东菜西水，南柴北米-中国俗语大辞典

东菜西水，南柴北米

宋时临安城，东门一带种菜，西门引水，南门供柴，北门运米。宋·吴自牧《梦粱录》卷一八：“菜之品：谚云：‘东菜西水，南柴北米。’杭之日用是也。”

〇也作〔东门菜，西门水，南门柴，北门米〕 《宋诗纪事》卷一〇〇“谣谚杂语”：“车驾行在临安，东门绝无民居，弥望皆菜圃。西门则引湖水入城中，以小舟散给坊市。严陵、富阳之柴，聚于江下，由南门而入。苏、湖米则来自北关。故谚云：‘东菜西水，南柴北米。’”