〔燜〕字拼音是（mèn），部首是火部，总笔画是16画。
〔燜〕字是左右结构，可拆字为“火、悶”。
〔燜〕字仓颉码是FANP，五笔是OUNY，四角号码是97820，郑码是UOXW。
〔燜〕字的UNICODE是U+71DC，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 29148，UTF-32：000071DC，UTF-8：E7 87 9C。
〔燜〕字异体字是焖。
动
◎一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。
焖菜、焖肉。
◎见“焖”。
动
◎一种烹饪方法。紧盖锅盖，用锅内的蒸气和温度将食物煮熟或炖烂。
焖菜、焖肉。
◎(一)之又音。
◎烹调方法之一。将食物放入锅中，加入少量的水及调味料，盖紧锅盖，以小火慢煮，利用锅内的蒸气和温度使食物烂熟。
焖鸡、焖烧。
simmer, cook over slow fire schmoren ( etw. zähes in zugedeckeltem Topf in schwachem Feuer kochen ) (V, Ess) daube, étuver, cuire, cuisson
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