〔炸〕字是多音字，拼音是（zhà、zhá），部首是火部，总笔画是9画。
〔炸〕字是左右结构，可拆字为“火、乍”，五行属火。
〔炸〕字仓颉码是FOS，五笔是OTHF，四角号码是98811，郑码是UOMI，中文电码是3498，区位码是5308。
〔炸〕字的UNICODE是U+70B8，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 28856，UTF-32：000070B8，UTF-8：E7 82 B8。
〔炸〕字在《通用规范汉字表》的一级字表中，序号1656，属常用字。
动词
1.指物体突然破裂。
burst; split; explode;
[粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过，一经了火是要炸的。 —— 《红楼梦》
瓶子炸了；爆炸。
2.用炸药、炸弹爆破 。
blow up; blast; bomb; explode;
炸碉堡；炸桥；炸丸（即炸弹）；炸坑（爆炸后形成的土坑）；炸裂弹（即炸弹）
3.〈方〉∶因受惊而四处乱逃 。
scamper; flee in terror;
炸眼（马、驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐嘶鸣或狂奔）
4.因某事而激烈发作 。
fly into a rage;
炸毛（方言。发脾气；发怒）；炸呼（乱喊叫；吆喝）
5.另见 zhá。
①突然破裂。爆～。～药。～弹。～响。
②用炸药或炸弹爆破。轰～。
③发怒。他一听就～了。
动
1.用火药、炸弹等进行爆破。
炸山。
2.东西爆裂。
爆炸、热水瓶突然炸了！
3.突然发怒、生气。
他听见这话，登时炸了。
动
◎一种烹饪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黄色即可捞起。
1.（物体）突然爆裂。
爆炸、热水瓶炸了。
2.用炸药、炸弹摧毁。
轰炸、炸沉舰艇、桥梁被炸断了。
3.〈口〉怒气突然发作。
听这话就气炸了。
4.〈口〉因受惊而逃散。
炸窝、炸群。
1.烹调方法，把食物放在沸油里使熟。
炸油条、炸肉丸。
2.〈口〉焯，把蔬菜放在开水里略微一煮就捞出来。
把芹菜炸一下。
3.把某些食物和作料跟少量滚油混合烹炒。
炸酱。
to fry in oil; to scald; to explode frittieren, in Öl braten, ausbacken (V), explodieren frire, faire frire, frit, éclater, copeaux
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