〔擀〕字拼音是（gǎn），部首是扌部，总笔画是16画。
〔擀〕字是左中右结构，可拆字为“扌、幹”，五行属木。
〔擀〕字仓颉码是QJJJ，五笔是RFJF，四角号码是58041，郑码是DEAE，区位码是6306。
〔擀〕字的UNICODE是U+64C0，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 25792，UTF-32：000064C0，UTF-8：E6 93 80。
〔擀〕字在《通用规范汉字表》的二级字表中，序号6039。
〔擀〕字异体字是扞、衦。
动词
1.用棍棒碾轧 。
roll;
擀面；擀毡子
2.〈方〉∶来回细擦 。
stretch with the hand;
先用水擦净玻璃，然后再擀一下
①用手展物，用棍棒碾轧。～毡。～面条。
②方言。来回细擦、细抹（ mǒ ）灰墙抹好，再～一遍。
卷别 ：正文・卯集中 部首：手部
武英殿刻本： 第1090頁，第6字
同文書局本： 第457頁，第25字
標點整理本： 第405頁，第4字
《集韻》：古旱切，干上聲 —— 以手伸物也。或省作扞。
〔擀〕字收录于《康熙字典》正文・卯集中，康熙部首是手部。
〔擀〕字拼音是gǎn，左中右结构，可拆字为扌、幹。
〔擀〕字的汉语字典解释：㈠ [gǎn] ⑴ 用手展物，用棍棒碾轧⑵ 方言。来回细擦、细抹（ mǒ ）
动
◎用棍棒来回辗平、压薄。
擀面、擀饺子皮。
◎用圆木棍来回碾轧，使东西延展变平、变薄或变碎。
擀饺子皮、把花生擀碎。
roll flat Roulade (S), rollen, zerquetschen étendre
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