酱(醬)是什么意思

酱-简明篆刻正字字典

酱

从上到下依次是小篆、甲骨文、金文、古玺及战国文字、缪篆及汉代文字、鸟虫篆。

酱-古代汉语字典

酱jiàng

【繁体字】：醬

【释义】：

肉酱。《仪礼·公食大夫礼》：“宰夫自东房授醯酱。”(宰夫：厨师。醯xī：醋。)又为豆麦等发酵后制成的调味品。《论语·乡党》：“不得其酱，不食。”

酱-常用字详解字典

酱jiáng

醬

从酉将省声，形声，，13画。①用豆类、面粉发酵加盐等制成的糊状调味品酱坊|酱油|酱缸△黄酱|甜面酱。②用酱或酱油腌制酱菜|酱肉。③似酱的糊状食品果酱|芝麻酱。

〈辨〉酱字篆书作，从肉从酉爿声，本义为一种特制肉酱；酉即酒，用以和酱；爿读giáng。楷书作醬，从酉將声；简化作酱。

酱-现代汉语规范字典

酱jiàng醬

【释义】：

①用发酵的豆、麦等制成的糊状调味品甜面酱|豆瓣辣酱|黄酱。→②用酱或酱油腌制、炖煮酱了一坛黄瓜|把牛肉酱一酱。③用酱或酱油腌制的或炖煮的酱萝卜|酱肘子。→④像酱的糊状食品果酱|芝麻酱|花生酱|肉酱。