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酱(醬)是什么意思

  • 酱-简明篆刻正字字典

    从上到下依次是小篆、甲骨文、金文、古玺及战国文字、缪篆及汉代文字、鸟虫篆。

  • 酱-古代汉语字典

    酱jiàng

    【繁体字】:醬

    【释义】:

    肉酱。《仪礼·公食大夫礼》:“宰夫自东房授醯酱。”(宰夫:厨师。醯xī:醋。)又为豆麦等发酵后制成的调味品。《论语·乡党》:“不得其酱,不食。”

  • 酱-常用字详解字典

    酱jiáng

    从酉将省声,形声,,13画。①用豆类、面粉发酵加盐等制成的糊状调味品酱坊|酱油|酱缸△黄酱|甜面酱。②用酱或酱油腌制酱菜|酱肉。③似酱的糊状食品果酱|芝麻酱。

    〈辨〉酱字篆书作,从肉从酉爿声,本义为一种特制肉酱;酉即酒,用以和酱;爿读giáng。楷书作醬,从酉將声;简化作酱。

  • 酱-现代汉语规范字典

    酱jiàng醬

    【释义】:

    用发酵的豆、麦等制成的糊状调味品甜面酱|豆瓣辣酱|黄酱。→②用酱或酱油腌制、炖煮酱了一坛黄瓜|把牛肉酱一酱。③用酱或酱油腌制的或炖煮的酱萝卜|酱肘子。→④像酱的糊状食品果酱|芝麻酱|花生酱|肉酱。

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