酱(醬)是什么意思
酱-简明篆刻正字字典
酱
从上到下依次是小篆、甲骨文、金文、古玺及战国文字、缪篆及汉代文字、鸟虫篆。
酱-古代汉语字典
酱jiàng
【繁体字】:醬
【释义】:
肉酱。《仪礼·公食大夫礼》:“宰夫自东房授醯酱。”(宰夫:厨师。醯xī:醋。)又为豆麦等发酵后制成的调味品。《论语·乡党》:“不得其酱,不食。”
酱-常用字详解字典
酱jiáng
醬
从酉将省声,形声,
,13画。①用豆类、面粉发酵加盐等制成的糊状调味品
酱坊|酱油|酱缸△黄酱|甜面酱。②用酱或酱油腌制
酱菜|酱肉。③似酱的糊状食品
果酱|芝麻酱。
〈辨〉酱字篆书作
,从肉从酉爿声,本义为一种特制肉酱;酉即酒,用以和酱;爿读giáng。楷书作醬,从酉將声;简化作酱。
酱-现代汉语规范字典
酱jiàng醬
【释义】:
①
用发酵的豆、麦等制成的糊状调味品
甜面酱|豆瓣辣酱|黄酱。→②
用酱或酱油腌制、炖煮
酱了一坛黄瓜|把牛肉酱一酱。③
用酱或酱油腌制的或炖煮的
酱萝卜|酱肘子。→④
像酱的糊状食品
果酱|芝麻酱|花生酱|肉酱。
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