煸(煸)是什么意思
煸-难僻字字典
煸biān
【同音字】：编
【释义】：
把菜肉等放在油里炒半熟，再加水、作料煮熟的一种烹调法。如：油煸鱼。
煸-现代汉语规范字典
煸biān
【释义】：
烹调方法，把肉类等放到热油中炒到半熟(再加入其他菜蔬一起烹调)
先把肉片煸一煸，再放黄瓜一起炒。
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