膾(膾)是什么意思
膾-金瓶梅字典
膾
(一)kuài 《广韵》：鱼脍。说文曰，细切肉也。 古外切蟹合一去泰见
细切的鱼肉。 更有那软炊红莲香稻，细膾通印子鱼。(十5下9)
(二)huì “會”增“月”符造字。
把几种菜混煮的烹调法。一碗山药膾的红肉圆子。(四五3下11)
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