早期白话中指茶馆的伙计。
例那茶博士送来一壶茶。
英waiters in an old-time teahouse;
茶 [ chá ] 1. 常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用。 如 茶树。茶农。 2. 特指“茶叶”。 如 绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 3. 用茶叶沏成的饮料。 如 茶水。茶饭。茶点（茶水、点心）。茶话会。茶博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。茶余饭后。 4. 泛指某些饮料。 如 茶汤。面茶。果茶。 5. 特指“茶点”。 如 早茶。晚茶。
博 [ bó ] 1. 多，广，大。 如 广博。渊博。博学（学问广博）。博览。博爱。博物。 2. 知道得多。 如 博古。 3. 用自己的行动获得。 如 博取。博得。聊博一笑。 4. 古代的一种棋戏；后泛指赌财物。 如 博奕。赌博。
士 [ shì ] 1. 古代统治阶级中次于卿大夫的一个阶层。 如 士族。士大夫。 2. 旧时指读书人。 如 士子。士民。学士。 3. 未婚的男子，泛指男子。 如 士女。 4. 对人的美称。 如 志士。烈士。女士。 5. 军衔的一级，在尉以下；亦泛指军人；上～。～兵。～卒。～气。 6. 称某些专业人员。 如 医士。护士。 7. 姓。
后世因以称卖茶人或茶坊伙计为“茶博士”。
引唐•封演 《封氏闻见记·饮茶》：“御史大夫 李季卿 宣慰 江 南…… 鸿渐 身衣野服，随茶具而入，既坐，教摊如 伯熊 故事， 李公 心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文，酬茶博士。”
元•关汉卿 《绯衣梦》第三折：“自家茶博士，开了这茶坊，看有甚么人来。”
《水浒传》第十八回：“宋江 便叫茶博士将两杯茶来。”
《二十年目睹之怪现状》第四五回：“茶博士泡上茶来。”
古时对精通茶艺者的称呼。见唐·封演《封氏闻见记·卷六·饮茶》。后泛称茶馆的主人或伙计为「茶博士」。
引《水浒传·第三回》：「茶博士问道：『客官吃甚茶？』」
①指陆羽。博士起源战国时秦国职官名，汉时为太常寺属官，掌管图书，博学以备顾问。“茶博士”最早见之于唐代封演《封氏闻见记》，称御史李季卿宣慰江南，至熙淮县馆，闻伯熊精于茶事，遂请其至 馆讲演；后闻陆羽亦“能茶”，亦请之。陆羽“身衣野服”，李季卿不悦，表演一完，就“命奴仆取钱三十文，酬煎茶博士。”陆羽受此大辱，愤写《毁茶论》。
②旧时茶店伙计的雅号。
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