鹿的筋腱。肴馔中珍品。亦用作中药。
鹿 [ lù ] 1. 哺乳动物，四肢细长，尾短。雄鹿头上有树枝状的角。毛多为棕褐色，有的有花斑或条纹。听觉和嗅觉都很灵敏。种类很多，常见的有梅花鹿、水鹿、白唇鹿、马鹿等。 2. 方形的粮仓。 如 “市无赤米，而囷鹿空虚。” 3. 粗，粗劣。 如 鹿裘。鹿布。鹿床。 4. 姓。
筋 [ jīn ] 1. 肌肉的俗称。 如 筋力。筋肉。筋疲力尽。 2. 肌腱或附着在骨头上的韧带。 如 筋骨。筋道（“道”读轻声）。蹄筋。 3. 可见的皮下静脉的俗称。 如 筋络。筋脉。青筋暴露。 4. 像筋的东西。 如 钢筋。橡皮筋儿。
鹿的筋腱。肴馔中珍品。亦用作中药。
引《金史·世宗纪上》：“大定 八年，詔罢 復州 岁贡鹿筋。”
明•李时珍 《本草纲目·兽二·鹿》：“鹿筋， 苏恭 曰：‘主治劳损续絶。’尘沙眯目者，嚼烂挼入目中，则粘出。”
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效：补肾阳、壮筋骨。主治：治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。鉴定：干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
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