指江里出产的鱼虾等水产品。
江 [ jiāng ] 1. 大河的通称。 如 江山。江河。江天。江干（gān）（江边）。江心补漏（喻错过时机，补救已迟）。 2. 特指中国长江。 如 江防。江汉。江淮。江左（古代指长江下游南岸地区，亦指东晋、宋、齐、梁、陈各代的全部地区）。江右（ａ．古代指长江下游北岸，淮水中下游以南地区；ｂ．旧时江西省的别称）。江东（古代指长江下游南岸地区，亦指三国时吴国的全部地区）。江表（古代指长江中下游以南地区）。 3. 姓。
鲜 [ xiān ] 1. 新的，不陈的，不干枯的。 如 鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 2. 滋味美好。 如 鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 3. 有光彩的。 如 鲜明。鲜亮。鲜艳。 4. 味美的食物。 如 尝鲜。时鲜。 5. 特指鱼虾等水产食物。 如 海鲜。鱼鲜。 6. 〔～卑〕中国古代北方民族。 7. 姓。 鲜 [ xiǎn ] 1. 少。 如 鲜为人知。寡廉鲜耻。
指江里出产的鱼虾等水产品。
引唐•李群玉 《沅江渔者》诗：“倚櫂汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭。”
江鲜，读音为jiāng xiān，汉语词语，意思是指江里出产的鱼虾等水产品。
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