亦作“殽脀”。
指将煮熟牲体节解，连肉带骨放在俎上，以享宾客。
殽 [ xiáo ] 1. 混杂；杂乱。后作“淆”。《廣雅•釋詁三》：“殽，亂也。”《廣韻•肴韻》：“殽，溷殽；雜也；和也；亂也。” 殽 [ yáo ] 1. 通“肴”。➊肉。《禮記•曲禮上》：“凡進食之禮，左殽右胾。” ➋菜肴。《詩•大雅•行葦》：“醓醢以薦，或燔或炙，嘉殽脾臄，或歌或咢。” 2. 山名。后作“崤”。一称嵚崟山，在今河南省洛宁县北。《左傳•僖公三十二年》：“晋人禦師必於殽。” 殽 [ xiào ] 1. 通“效”。➊效法。《禮記•禮運》：“夫禮必本於天，殽於地，列於鬼神。” ➋征驗；效果。《太玄•密》：“密於腥臊，三日不覺殽。”
烝 [ zhēng ] 1. 众多。 如 烝民。 2. 古代特指冬天的祭祀。 如 “冬祭白烝”。 3. 美。 4. 进献。 5. 同“蒸”，热气上升。 6. 古代指与母辈淫乱。
亦作“殽脀”。指将煮熟牲体节解，连肉带骨放在俎上，以享宾客。
引《仪礼·特牲馈食礼》：“众宾及众兄弟、内宾宗妇、若有公有司私臣，皆殽脀。”
《左传·宣公十六年》：“晋侯 使 士会 平王室， 定王 享之， 原襄公 相礼，殽烝。”
杜预 注：“烝，升也，升殽於俎。”
宋•赵与时 《宾退录》卷七：“‘享有体荐，宴有折俎’……折俎谓体解节折，升之於俎，物皆可食，所以示慈惠，亦谓之殽烝。”
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