莼菜。
莼 [ chún ] 1. 〔～菜〕多年生水草，浮在水面，叶子椭圆形，开暗红色花。茎和叶背面都有黏液，可食。简称“莼”。
丝 [ sī ] 1. 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料。 如 蚕丝。丝绸。缂（kè）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。 2. 像丝的东西。 如 铁丝。菌丝。肉丝。游丝。 3. 计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。 4. 表示极少或极小的量。 如 一丝不差。 一丝笑容。 5. 绵长的思绪或感情。 如 情丝。愁丝。 6. 指弦乐器。 如 丝竹（琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器）。
蓴菜。
引唐•杜甫 《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖》诗：“豉化蓴丝熟，刀鸣鱠缕飞。”
宋•苏轼 《送刘攽卒海陵》诗：“秋风昨夜入庭树，蓴丝未老君先去。”
清•纳兰性德 《摸鱼儿·送别德清蔡夫子》词：“且笑煮鱸鱼，趁著蓴丝碧。”
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