酿醋用的流质酵母。
即酸浆。见明李时珍《本草纲目·草五·酸浆》。
醋 [ cù ] 1. 一种调味用的液体，味酸。 如 米醋。熏醋。
浆 [ jiāng ] 1. 比较浓的液体。 如 豆浆。纸浆。灰浆。浆果。浆液。 2. 用粉浆或米汤等浸润纱、布、衣服等物。 如 浆洗。 浆 [ jiàng ] 1. 同“糨”。
酿醋用的流质酵母。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。”
即酸浆。见 明•李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。
醋浆是一个汉语词语，拼音是cù jiāng，意思是酿醋用的流质酵母。
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