"在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
萎 [ wěi ] 1. 干枯衰落。 如 萎谢。萎蔫。萎顿（亦作“委顿”）。萎靡。萎缩。枯萎。
凋 [ diāo ] 1. 衰落。 如 凋谢。凋残。凋枯。凋萎。凋零。凋敝。
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