一种精致的点心，用琼脂、赤小豆和砂糖制成。
英a kind of cake;
羊 [ yáng ] 1. 哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多。 如 绵羊。黄羊。羚羊。羊羔。羊毫。羊肠线。羊肠小道。 2. 姓。 羊 [ xiáng ] 1. 同“祥”，吉祥。
羹 [ gēng ] 1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。 如 羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
以羊肉制作的羹。
引《战国策·中山策》：“中山君 饗都士大夫， 司马子期 在焉。羊羹不遍， 司马子期 怒而走於 楚。”
《南史·毛修之传》：“修之 尝为羊羹荐 魏尚书，尚书以为絶味。”
用赤小豆粉、琼脂、砂糖等制成的一种糕点。如 天津 栗羊羹。
羊肉所作的羹。
引《史记·卷三八·宋微子世家》：「华元之将战，杀羊以食士，其御羊羹不及，故怨。」
一种用豆沙、面、糖等做成的甜食。
最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
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