泛指美味的菜肴。
鲑 [ guī ] 1. 鱼名，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，种类很多。 鲑 [ xié ] 1. 古书上指鱼类的菜肴。
羞 [ xiū ] 1. 感到耻辱。 如 羞耻。羞辱。羞恶。 2. 难为情，害臊。 如 害羞。羞惭。羞臊（sào ）。羞愧。含羞。羞赧（因害臊而红了脸的样子）。羞怯。羞涩。 3. 使难为情。 如 羞人。你别羞我。 4. 进献。 如 “羞玉芝以疗饥”。 5. 同“馐”。
泛指美味的菜肴。 宋•王观国 《学林·鲑》：“先达 李建中 诗曰：‘频年水国飫鮭羞。’所谓鮭羞，不特菜茹也，鰕鱼之属皆在其中。
引吴 地近江海，菜茹海错之物名品最多，故以鮭该之也。”
鲑羞是一个汉语词语，读音是guī xiū，泛指美味的菜肴。
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