盖在素菜上的猪肉。
掩 [ yǎn ] 1. 遮蔽，遮盖。 如 掩护。掩体。掩饰。掩映。掩盖。掩蔽。掩埋。掩人耳目。瑕不掩瑜。藏瑕掩疵。 2. 关，合。 如 掩闭。掩门。掩卷。 3. 门、窗、箱柜等关合时夹住了东西。 如 掩了手。 4. 乘人不备而袭击或捉拿。 如 掩杀。掩击。掩袭。
猳 [ jiā ] 1. 古同“豭”，公猪。 如 “进承其颐，视如豚猳。” 2. 古书上说的一种猴类动物。
盖在素菜上的猪肉。 明•唐顺之 《祭孙南野太仆文》：“公瘠於官，不繫其家。
引晏婴 鉅族，豆无掩猳。”
掩猳是一个汉语词语，读音是yǎn jiā，是指盖在素菜上的猪肉。
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