谓酒、乳等饮料发酸败坏。
酢 [ zuò ] 1. 客人用酒回敬主人。 如 酬酢（主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬）。酢爵（回敬主人用的酒器）。
败 [ bài ] 1. 输，失利，不成功，与“胜”相对。 如 败北。败退。败绩（❶连队溃败；❷事业的失利）。败诉。败笔。败局。两败俱伤。 2. 战胜，使失败。 如 大败敌军。 3. 毁坏。 如 败坏。败露。 4. 解除，消散。 如 败火。败毒。 5. 破旧，衰落，腐烂。 如 败絮。败落。败兴（xìng ）（情绪低落）。腐败。叶残花败。
谓酒、乳等饮料发酸败坏。
引《云笈七籤》卷一〇八：“酒客， 梁 市上酒家人也。作酒常美，售日得万钱；有过而逐之，主人酒常酢败。”
酒味变酸而败坏。
引宋·张君房《云笈七签·卷一〇八·酒客》：「酒客，梁市上酒家人也。作酒常美，售日得万钱。有过而逐之，主人酒常酢败。」
酢败（酢败）
谓酒、乳等饮料发酸败坏。《云笈七签》卷一○八：“酒客， 梁 市上酒家人也。作酒常美，售日得万钱；有过而逐之，主人酒常酢败。”
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