即火锅、暖锅。
例打边炉。边炉蚬子羹。
边 [ biān ] 1. 物体的周围部分，外缘。 如 边缘。边沿。 2. 国家或地区交界处。 如 边疆。边界。边防。边境。边陲（边境）。 3. 几何学上指夹成角或围成多角形的直线。 如 等边三角形。 4. 旁侧，近旁。 如 身边。边锋。 5. 方面。 如 边干（gàn ）边学。 6. 表示方位。 如 上边。外边。 7. 姓。
炉 [ lú ] 1. 取暖、做饭或冶炼用的设备，种类很多，普通用煤火发热，有用煤气、电力的。 如 炉子。炉火。锅炉。熔炉。炉火纯青（喻功夫达到纯熟完美的境地）。 2. 古同“垆”，古代酒店前放置酒坛的炉形土墩，借指酒店。
亦作“边罏”。火锅的别称。
引明•陈献章 《南归寄乡旧》诗：“生酒鱘鱼会，边罏蜆子羹。”
陈迩冬 《空街》诗：“空街陈列着褪色的货物，铜边炉、锡锅、白铁铗子。”
火锅即广府人称的“边炉”，在潮州的叫法曰“转炉”。它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。它之称炉，是因为结构像一只炉子。现在的火锅一般都用铝制成，比较轻便，价钱也较为廉宜。但潮州的火锅过去是一种锡器，都用锡铸成，有的还加雕花纹，做得十分考究。
版权声明：本文内容由互联网用户投稿及网络搜集，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系QQ：37996619（同微信）举报，一经查实，本站将立刻删除。