指以麋、鹿、麇制成的三种肉酱。
三 [ sān ] 1. 数名，二加一（在钞票和单据上常用大写“叁”代）。 如 三维空间。三部曲。三国（中国朝代名）。 2. 表示多次或多数。 如 三思而行。三缄其口。
臡 [ ní ] 1. 带骨的肉酱。 臡 [ luán ] 1. 古同“脔”。
指以麋、鹿、麇制成的三种肉酱。
引《周礼·天官·醢人》：“王举，则共醢六十罋，以五齐、七醢、七菹、三臡实之。”
郑玄 注：“三臡，麋、鹿、麇臡也。”
《艺文类聚》卷五七引 汉•张衡 《七辩》：“嘉肴杂醢，三臡七菹。”
明•邵璨 《香囊记·琼林》：“五齏、七菹与三臡，总是仙庖珍味。”
三臡，释义是麋、鹿、麇制成的三种肉酱，选自《周礼·天官·醢人》。
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