糯米加曲酿成的有少许酒味的酸甜食品。
英fermented glutinous rice; wine made from fermented glutinous rice;
江 [ jiāng ] 1. 大河的通称。 如 江山。江河。江天。江干（gān）（江边）。江心补漏（喻错过时机，补救已迟）。 2. 特指中国长江。 如 江防。江汉。江淮。江左（古代指长江下游南岸地区，亦指东晋、宋、齐、梁、陈各代的全部地区）。江右（ａ．古代指长江下游北岸，淮水中下游以南地区；ｂ．旧时江西省的别称）。江东（古代指长江下游南岸地区，亦指三国时吴国的全部地区）。江表（古代指长江中下游以南地区）。 3. 姓。
米 [ mǐ ] 1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。 如 小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 3. 姓。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
糯米加酒曲酿造的食品，甘甜，酒味淡。也叫酒酿、醪糟。
引沈从文 《萧萧》：“大家把母子二人照料得好好的，照规矩吃蒸鸡同江米酒补血。”
一种用糯米酿造的酒。味甘甜，酒味清淡。
江米酒又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是中国传统特产之一。江米酒主要原料是江米（糯米），酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。
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