斫糖系用麦芽糖做成，糖呈姜黄色，看起来挺硬，不过放在嘴里一会儿就软。
斫 [ zhuó ] 1. 大锄；引申为用刀、斧等砍。 如 斫伐。斫丧（sàng ）（喻摧残、伤害，特指因沉溺酒色而伤害身体）。
糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 2. 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
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