用小火长时间加热,直至汤汁粘稠,原料完全松软的烹饪技法。
煨 [ wēi ] 1. 在带火的灰里烧熟东西。 如 煨白薯。 2. 用微火慢慢地煮。 如 煨牛肉。
制 [ zhì ] 1. 规定。 如 因地制宜。制定。制式。制宪。 2. 限定,约束,管束。 如 制止。制裁。专制。制约。抵制。节制。制动。制海权。 3. 法规,制度。 如 民主集中制。公有制。 4. 造,作。 如 制造。制做。制品。制图。制革。制版。如法炮(páo )制。 5. 依照规定的标准做的。 如 制钱(中国明、清两代称本朝的铜钱)。制服。 6. 古代帝王的命令。 如 制诰。 7. 古代父母死亡守丧;守~。
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