谓麦秀时节天气犹冷。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
秀 [ xiù ] 1. 植物吐穗开花，多指庄稼。 如 秀穗。秀而不实（喻人很聪明，却未做出实际成绩）。苗而不秀（喻人早死或虚有其表）。 2. 特别优异的，亦指特别优异的人。 如 秀异。秀才。优秀。后起之秀。 3. 美丽而不俗气。 如 秀丽。秀劲。秀俊。秀拔（秀丽而挺拔）。清秀。秀外慧中（外貌俊美，内心聪明）。 4. 中国元明两代称贵族、官僚、富室子弟（称平民子弟为“郎”）。 如 不郎不秀（喻不成材或没出息）。 5. 茂盛。 如 佳木秀而繁荫。
寒 [ hán ] 1. 冷，与“暑”相对。 如 寒冬。寒色。寒衣。寒冽。寒带。寒战。寒噤。寒食（节名，在清明前一天。古人从这一天起不生火做饭，也有的地区把清明当作“寒食”）。寒喧。寒来暑往。唇亡齿寒。 2. 害怕。 如 寒心。 3. 穷困，有时用作谦辞。 如 寒门。寒伧。寒舍。寒窗（喻艰苦的学习环境）。寒酸。寒士（旧指贫穷的读书人）。
谓麦秀时节天气犹冷。
引宋•范成大 《夏日田园杂兴》诗之二：“五月 江 吴 麦秀寒，移秧披絮尚衣单。”
孙锦标 《通俗常言疏证·时日》引《梧浔杂佩》：“南方四月，雨后尚有餘寒，土人谓之‘麦秀寒’。”
麦秀是指麦子生长茂盛而还未成熟。麦秀是时节的一种。麦秀寒的指是在麦子生长茂盛还未成熟那一段时间，天气是非常寒冷的。
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