烤羊。古代八种珍食之一。
炮 [ páo ] 1. 烧。 如 炮炙。炮烙（luò）。炮制。 炮 [ bāo ] 1. 把物品放在器物上烘烤或焙。 如 把湿衣服搁在热炕上炮干。 2. 一种烹调方法，在旺火上急炒。 如 炮羊肉。 炮 [ pào ] 1. 重型武器的一类，有迫击炮、高射炮、火箭炮等。 如 炮兵。炮弹。 2. 爆竹。 如 鞭炮。花炮。 3. 爆破土石等在凿的眼内装进炸药后称“炮”。
牂 [ zāng ] 1. 母羊。 2. 古水名，在今中国贵州省。
烤羊。古代八种珍食之一。参见“八珍”。
引《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉•郑玄 注：“珍，谓淳熬……炮豚、炮牂、擣珍。”
炮牂，煨烤炸炖羔羊，古代八种珍食之一。《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍，谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍珍、熬珍和肝膋”，参见“ 八珍 ”。
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