周代天官冢宰的属官。古代掌管膳食的小吏；厨师。指以宰杀牲畜为业的人。
宰 [ zǎi ] 1. 杀牲畜。 如 宰杀。屠宰。宰牲节（亦称“古尔邦节”、“牺牲节”）。 2. 借指商贩用狡诈的手段使顾客在经济上受到损害（有的地区称“斩”）。 3. 古代官名。 如 宰相（xiàng ）。宰辅。太宰。宰官。 4. 主管、主持。 如 主宰。宰制。
夫 [ fū ] 1. 旧时称成年男子。 如 渔夫。农夫。万夫不当之勇。 2. 旧时称服劳役的人。 如 夫役。拉夫。 3. 〔～子〕➊旧时对学者的称呼；➋旧时称老师；➌旧时妻称夫；➍称读古书而思想陈腐的人。 4. 与妻结成配偶者。 如 丈夫。夫妇。 夫 [ fú ] 1. 文言发语词。 如 夫天地者。 2. 文言助词。 如 逝者如斯夫。 3. 文言指示代词，相当于“这”或“那”。 如 夫猫至。
周 代天官冢宰的属官。
引《周礼·天官·宰夫》：“宰夫之职掌治朝之灋，以正王及三公六卿大夫羣吏之位，掌其禁令。”
古代掌管膳食的小吏；厨师。
引《左传·宣公二年》：“晋灵公 不君……宰夫胹熊蹯不熟，杀之，寘诸畚，使妇人载以过朝。”
晋•潘尼 《钓赋》：“乃命宰夫，膾此潜鲤。”
指以宰杀牲畜为业的人。
引唐•刘禹锡 《因论·叹牛》：“是往也，当要售於宰夫。”
职官名。周代掌理治朝之法的官。见《周礼·天官·宰夫》。
烹调食物的仆役。
引《礼记·檀弓下》：「蒉也，宰夫也。非刀匕是共，又敢与知防，是以饮之也。」
宰夫是我国周朝官职名。据 《周礼》记载，宰夫主管财政经济监察，负责审核各级官府的财政收支，就地稽察各地财物出纳，监督各级官吏遵守、执行王朝法规。宰夫隶属于天官，在财计部门之外，独立地行使财计监督职权，若发现违法乱纲行为，必要时可越级直接向天子周王报告，严加惩处。宰夫的这种就地稽察职权，是我国最早的独立于财计组织之外的财计监督职权，标志着我国古代官厅外部审计的萌芽，对我国后来财计监督职权的发展和独立审计机构的建立，有着深远的影响。
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