加在化学产品、天然产品、纺织品或食品中以保护它们在贮存或以非化学方法使用的情况下免于腐烂、变色或腐败的物质。
英preservative; antiseptic;
用以浸渍或覆盖木料来防止昆虫或其他生物体的侵袭的物质。
防 [ fáng ] 1. 戒备，预先作好应急的准备。 如 防止。防备。预防。防范（防备，戒备）。防患未然。防意如城（指严格控制个人欲望，就像守城防敌一样）。防微杜渐（在坏事和错误刚冒头的时候就加以制止，以免发展下去）。 2. 守卫。 如 防守。边防。海防。 3. 堤坝。 如 防堤。“以防止水”。 4. 抵得，相当。 如 百夫之防（抵得上百人的人）。
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。
剂 [ jì ] 1. 配合而成的药。 如 剂型。剂量（liáng）。药剂。清凉剂。 2. 量词，用于若干味药配合起来的汤药，亦称“服（fù）”、“付”。 如 一剂药。 3. 做馒头或饺子等面食时，从和好的面上分出来的小块儿。 如 面剂儿。
一种杀灭细菌、以防腐败的药剂。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
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