没完全成熟。
例这牛肉半生半熟，还带血。
英half-raw,half-ripe;
不太熟悉。
半 [ bàn ] 1. 二分之一。 如 半圆。半百（五十，多指岁数）。 2. 不完全的。 如 多半。半岛。半透明。半脱产。 3. 在中间。 如 半空。半路上。半夜。 4. 喻很少。 如 一星半点。
生 [ shēng ] 1. 一切可以发育的物体在一定条件下具有了最初的体积和重量，并能发展长大。 如 诞生。滋生。生长。 2. 造出。 如 生产。 3. 活的，有活力的。 如 生存。生命。生物。生机。出生入死。舍生取义。 4. 有生命的东西的简称。 如 众生。丧生。卫生。 5. 生活，维持生活的。 如 生计。生意。 6. 整个生活阶段。 如 一生。平生。今生。 7. 发出，起动。 如 生病。生气。生效。生花之笔。谈笑风生。 8. 使燃料燃烧起来。 如 生火。 9. 植物果实不成熟。 如 生瓜。 10. 未经烧煮或未烧煮熟的。 如 生饭。生水。 11. 不熟悉的，不常见的。 如 生疏。生客。生字。陌生。 12. 不熟练的。 如 生手。 13. 未经炼制的。～铁。 14. 硬。 如 态度生硬。生吞活剥。 15. 甚，深。 如 生怕。生疼。 16. 正在学习的人。 如 学生。门生。 17. 有学问或有专业知识的人。 如 儒生。医生。 18. 传统戏剧里扮演男子的角色。 如 小生。老生。武生。 19. 词尾。 如 好生休养。 20. 姓。
熟 [ shú ] 1. 食物烧煮到可吃的程度。 如 饭熟了。 2. 植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成。 如 成熟。瓜熟蒂落。 3. 程度深。 如 熟睡。熟思（经久而周密地思考）。深思熟虑。 4. 做某种工作时间长了，精通而有经验。 如 熟练。娴熟。熟习。熟能生巧。 5. 习惯，常见，知道清楚。 如 熟人。熟悉。熟记（强记）。轻车熟路。 6. 经过加工炼制的。 如 熟铁。熟皮子。熟石膏。熟石灰。
亦作“半生不熟”。
不熟悉；不熟练。
引元•元怀 《拊掌录》：“北都有妓女美色，而举止生梗，土人谓之生 张八 …… 野（魏野 ）赠之诗曰：‘君为北道生 张八，我是西州熟 魏三，莫怪尊前无笑语，半生半熟未相諳。’座客大发一噱。”
茅盾 《过封锁线》：“五个中间的 老徐 能说几句半生不熟的 广 府话。”
没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度。
例如：这个西瓜半生不熟。如：这碟儿菜烧得半生不熟。
食物还未完全煮熟。也作「半生不熟」。
例如：「这些半生半熟的菜肴，令人难以下咽。」
比喻事物还未达到满意或熟悉的地步。
引宋·元怀《拊掌录》：「北都有妓女美色，而举止生梗，土人谓之『生张八』。……野赠之诗曰：『君为北道生张八，我是西州熟魏三，莫恠尊前无笑语，半生半熟未相谙。』」
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