冬天种在阳畦里的韭菜，夜间盖上马粪、麦糠等，白天扒掉。
盖 [ gài ] 1. 有遮蔽作用的东西。 如 盖子。锅盖。瓶盖。膝盖。天灵盖。 2. 伞。 如 雨盖。 3. 由上往下覆，遮掩。 如 覆盖。遮盖。掩盖。盖浇饭。 4. 压倒，超过。 如 盖世无双。 5. 方言，超出一般地好。 如 这本书真叫盖！ 6. 用印，打上。 如 盖章。盖戳子。 7. 造（房子）。 如 盖楼。翻盖。 8. 文言虚词（①发语词，如“～闻”；②表大概如此，如“～近之矣”；③连词，表示原因，如“有所不知，～未学也”）。 盖 [ gě ] 1. 古地名，在今中国山东省沂水县西北。 2. 姓。 盖 [ hé ] 1. 同“盍”，文言虚词，何不。
韭 [ jiǔ ] 1. 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。
盖韭是一个汉语词语，拼音是ɡài jiǔ，意思是冬天种在阳畦里的韭菜，夜间盖上马粪、麦糠等，白天扒掉。
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