食用蟹的一种。以其多膏，故名。
膏 [ gāo ] 1. 肥，肥肉。 如 膏粱（肥肉、细粮）。膏腴。膏沃。 2. 脂油。 如 春雨如膏。膏泽（ａ．滋润作物的及时雨；ｂ．喻给予恩惠）。 3. 中医指心尖脂肪，认为是药力达不到的部位。 如 病入膏肓。 膏 [ gào ] 1. 把油抹在车轴或机械上。 如 膏油。 2. 把毛笔蘸上墨汁在砚台边上掭。 如 膏笔。膏墨。
蟹 [ xiè ] 1. 〔螃～〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“螯”，横着爬。腹部分节，俗称“脐”，雄性脐呈长尖形，雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”，如“河～”，“海～”，“～黄”，“～青”。
食用蟹的一种。以其多膏，故名。
引宋•梅尧臣 《思归赋》：“膳羞则有鵁鶄、野鴈、泽鳧、鸣鶉，清江之膏蟹，寒水之鲜鳞。”
清•陈康祺 《乡谚证古·释虫·膏蟹》：“《鄞县钱志》：‘蟹之至小者，有膏，夜有光，惟正月间有之。’”
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