蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。
蒜 [ suàn ] 1. 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）。 如 蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。
蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。
引明•沉德符 《野获编·词曲·弦索入曲》：“嘉 隆 间，度曲知音者，有 松江 何元朗，畜家僮习唱，一时优人俱避舍，然所唱俱北词，尚得 金•元 蒜酪遗风。”
明•沉德符 《野获编补遗·玩具·秦玺始末》：“今世传 宋•薛尚功 旧本璽文尚有三种，即博洽通人，未敢定其孰为 秦 物，况蒜酪胡奴，可责以博古耶？”
蒜酪是一个汉语词汇，读音是suàn lào，蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。
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