桑树的叶子。蚕的饲料。中医亦以入药。
桑 [ sāng ] 1. 落叶灌木，叶子可以喂蚕，果穗味甜可食，木材可制家具或农具，皮可造纸，叶、果均可入药。中国大部分地区都有种植。 如 桑葚。桑农。桑梓（喻乡里，故乡）。沧海桑田（形容世事变迁很大）。桑榆暮景。 2. 姓。
叶 [ yè ] 1. 植物的营养器官之一。 如 树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅，常被眼前细小事物所遮蔽，看不到远处、大处。亦称“一叶障目”）。 2. 像叶子的。 如 铁叶。百叶窗。 3. 同“页”。 4. 世代，时期。 如 初叶。末叶。 5. 姓。 叶 [ xié ] 1. 和洽，合。 如 叶韵。
桑树的叶子。蚕的饲料。中医亦以入药。
引北周 庾信 《燕歌行》：“寒雁嗈嗈渡 辽水，桑叶纷纷落 蓟门。”
宋•范成大 《初夏》诗之一：“桑叶露枝蚕向老，菜花成荚蝶飞来。”
元•杨果 《村居》诗之二：“村舍蚕催桑叶大，山田鹿食麦苗稀。”
明•李时珍 《本草纲目·木三·桑》：“桑叶乃手、足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴。”
桑叶，（Mulberry Leaf），学名：Folium Mori。中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。
药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。又以南浔辑里村，国丝文化园的桑树芽最为出众，考虑到穿珠湾水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。
桑椹儿果幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。
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