牛心炙(牛心炙)是什么意思
牛心炙-汉语大词典
牛心炙
【1】{晋}代{王恺}有一头能快走的牛,叫“八百里駮”,极为珍视。一次,{王恺}和{王济}比射,{王济}赢了这头牛,“叱左右速探牛心來,須臾炙至,一臠便去。”见{南朝}{宋}{刘义庆}《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。{宋}{唐庚}《次郑太玉见寄韵》：“他時名譽牛心炙﹐晩歲窮空犢鼻褌。”【2】指用牛心做的一种菜肴。《晋书·王羲之传》：“時重牛心炙﹐坐客未噉﹐{顗}先割啗{羲之}﹐於是始知名。”{清}{赵翼}《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙﹐兼烹雀舌芽。”
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