麥麴(麥麯)是什么意思
麥麴-汉语大词典
麥麴
【1】麦制的酒母。《左传·宣公十二年》：“{還無社}與司馬{卯}言﹐號{申叔展}。{叔展}曰：‘有麥麴乎？’”{杨伯峻}注：“麥麴即今之酒母﹐用以釀酒者﹐蓋蒸麥以爲之﹐故曰麥麴。”{宋}{孙光宪}《北梦琐言》卷八：“遽令發掘﹐其下乃麥麴耳。”{唐}{白居易}《酒功赞》：“麥麴之英﹐米泉之精﹐作合爲酒﹐孕和産靈。”
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