可供制药的原料；未经加工或未制成成品的中药原料。
英medicinal meterials; crude drugs;
药 [ yào ] 1. 可以治病的东西。 如 药材。药物。补药。毒药。草药。中药。西药。药剂。药膳。药到病除。良药苦口。 2. 有一定作用的化学物品。 如 火药。炸药。杀虫药。 3. 用药物救治。 如 不可救药。 4. 毒死。 如 药老鼠。 5. 同“约”，缠。 6. 草名，即“白芷”。
材 [ cái ] 1. 木料，泛指一切原料或资料。 如 材料。教（jiào ）材。素材。题材。就地取材。 2. 能力，资质。 如 材干（gàn ）。大材小用。因材施教（jiào）。 3. 棺木。 如 寿材。
指中草药的原料。亦泛称经过加工的丸散膏丹等药品。
引《三国志·魏志·赵俨传》“老病求还” 裴松之 注引 三国 魏 鱼豢 《魏略》：“﹝ 赵儼 ﹞忘持其常所服药， 雍州 闻之，乃追送杂药材数箱。”
《二十年目睹之怪现状》第八二回：“至于这里的货物，只有木材、药材是办得的。”
孙犁 《＜善闇室纪年＞摘抄·在安国县》：“再过大药市、小药市，到处是黄芪味道，那时还都是人工切制的药材。”
可供制药的原料。
例如：「眼药水」、「红药水」。
药材即可供制药的原材料，在中国尤指是中药材，即未经加工或未制成成品的中药原料。中药是中国传统的药材，中国药文化源远流长、博大精深，既包含数千年中药文明又融合近现代西药文明所创造的中西药并举、独具特色的文化现象，是中国优秀文化的重要组成部分。
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